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 マフィンらしいといえばマフィンらしいけど、 私の求めるしっとりマフィンは何回挑戦してもダメでした。 そこで、しっとりお菓子の代表 マドレーヌやパウンドケーキのレシピを参考に 砂糖・バター・薄力粉の割合をまずは 111に近付けてみました。マフィンのよくある失敗 焼成の途中に生地が流出 ・生地の混ぜ不足 ・生地が混ざり合っていない (乳化していない) ・オーブンの温度が高い ・カップの大きさに対しての生地量が多い 膨らみが悪い、固い ・生地の混ぜ過ぎ ・ベーキングパウダーの量 そこでしっとりマフィンを簡単に作るためのレシピを伝授！ 今回はマフィンの基本、ということでプレーンマフィンのレシピと作るときのコツをご紹介します。 1プレーンマフィンのレシピ マフィン約6個分（レギュラーサイズ）のレシピの材料です。 パリの人気店オーナー ボブに教わる 美味しいマフィンを作るコツ Delicious Web しっとりマフィン レシピ プロ